Ogni mattina
Ogni mattina nell’isola di Salina, al sorgere del sole, i pescatori sanno che dovranno recarsi con le loro barche ed il pescato del giorno nella caletta dinanzi al PATHIO, dove troveranno ad attenderli la nostra Brigata di Cucina ed i nostri Ospiti (Clienti PATHIO e Ariana Hotel).
Ogni mattina nell’isola di Salina, al sorgere del sole, la nostra Brigata di Cucina ed i nostri Ospiti (Clienti PATHIO e Ariana Hotel), sanno che dovranno recarsi nella caletta dinanzi al PATHIO, dove ad attenderli troveranno i pescatori con le loro barche ed il pescato del giorno.
Ogni mattina nell’isola di Salina, al sorgere del sole, non importa tu sia pescatore, cuoco, ospite, l’importante è ritrovarsi in riva al mare nella caletta dinanzi al PATHIO e scegliere il pescato, per poi gustarlo magistralmente ricettato con i sapori mediterranei dalla nostra Brigata di Cucina.
Atto d'amore
Semplice, familiare e con un panorama mozzafiato sulle altre incantevoli isole dell’arcipelago eoliano, privilegio donato dalla posizione di favore a ridosso di una scogliera sul mare turchese dell’isola di Salina. Cullati dalla brezza marina, è il luogo ideale dove gustare le specialità di una terra ricca di storia e sapori.
Questo non è solo uno spazio di condivisione di sapori autentici, ma è anche un approdo sicuro, nato dalla cura e dalla passione per le tradizioni culturali e culinarie. È il luogo d’incontro delle materie prime locali, tutte scelte con grande attenzione, in ogni piatto si trova solo l’eccellenza di ogni ingrediente.
Il nostro quotidiano impegno e la nostra innata passione per il pesce, ci ha portato a diventare un punto di riferimento per i clienti che cercano un’esperienza gastronomica unica ed indimenticabile.
Ogni piatto, declinato per varietà e qualità ma sempre preparato nel pieno rispetto delle tipicità eoliane, è ricco di gusto e profumi, dovuti alla sapiente selezione degli ingredienti e alla preparazione ad arte di ogni singola pietanza.
Per un’esperienza di gusto impareggiabile, accompagniamo le nostre realizzazioni culinarie con i migliori vini locali. La nostra cantina vanta le ricercatezze dei migliori vignaioli del territorio e propone etichette molto interessanti.
La Cucina
Utilizziamo sempre ed esclusivamente, freschissimo pescato di giornata (pesce di cattura nostrano) proveniente direttamente dal cuore del Tirreno. Il menù, ne è una diretta rappresentazione, in perenne trasformazione, insegue instancabilmente la stagionalità dei prodotti e ruota attorno al pescato quotidiano.
I Clienti che ne hanno piacere, possono ritrovarsi ogni mattina in riva al mare della caletta dinanzi al PATHIO, scegliere personalmente il pescato da affidare alle maestrie della nostra Brigata di Cucina, che si prenderà cura della preparazione, con grande attenzione alle ricette della tradizione eoliana.
u' pani cunzato
Pane appena sfornato “cunzato” con una molteplicità di ingredienti tipici del territorio ed espressione della cultura gastronomica siciliana, fa parte dell’esperienza sicula e consente di immergersi profondamente nelle tradizioni dell’isola, legate indissolubilmente ai vecchi costumi.
Lo prepariamo con originalità ed un pizzico di innovazione, utilizzando esclusivamente materie prime fresche di giornata ed accuratamente selezionate tra i migliori produttori siciliani. Ecco a voi alcune proposte:
Le Colazioni
Per noi, una vera e propria passione, per i nostri ospiti, una piacevole sorpresa quotidiana per iniziare al meglio un’ottima giornata!
Una “bedda” Granita Artigianale Messinese, accompagnata con una “brioscia”, rigorosamente “cu tuppu”. La granita non è una bevanda, è un alimento, non si beve, si mangia. Fresca, dissetante, assolutamente indispensabile per le estati sull’isola, dove le temperature iniziano subito a farsi sentire.
Un capitolo a parte lo dedichiamo alla famosa “Brioscia cu tuppu”. Realizzata secondo l’antica ricetta di un tradizionale dolce da forno tipico messinese, all’esterno una crosta dorata che nasconde un impasto sofficissimo e riconoscibile dalla sua forma, una base sferica con una pallina.
Da consumare inzuppandola nella granita per assorbirne sapori ed odori oppure “cunzata”, con la nostra variegata offerta di gelateria artigianale o con affettati e formaggi tipici, vi stupirà in ogni sua versione.
Eventi & cerimonie
Siamo innegabilmente la scelta migliore, la più adatta. La location perfetta in cui celebrare il vostro giorno importante, che si tratti di matrimoni, anniversari, battesimi, comunioni, cresime, diciottesimi, lauree, ricorrenze, eventi o meeting, potrete contare sulla nostra esperienza organizzativa e sulla possibilità di scegliere il servizio più adatto alle vostre necessità. Vi aiuteremo con luci, colori e dettagli ed abbiamo a disposizione dj, animazione bambini e tanti altri servizi di intrattenimento per i vostri invitati.
A vostra disposizione le nostre proposte base di Buffet o Menù Servito che, potete creare su misura con la nostra costante assistenza e il confronto con la nostra Brigata di Cucina che vi aiuterà nella scelta della soluzione più adatta.
Mixology
Perfetto per una serata diversa dalle altre! Se vi sentite intraprendenti e avete deciso di sperimentare, passate a trovarci, non ne rimarrete delusi. Lasciati trasportare in un viaggio sensoriale alimentato da cocktails di tendenza e piatti della tradizione sicula, per un connubio di sapori unici.
I cocktail? Ci sono i signature, in perpetua evoluzione, e anche la possibilità di qualche interessante fuori programma con nuovi, audaci e soprattutto, strutturatissimi drink in cui spiriti di alta qualità e distillati complessi, uniti a ingredienti del tutto unici, pretendono di estasiare il palato e la mente.